Инкерманский завод марочных вин

Среди хорошо известных за пределами Крымского полуострова виноделен достойное место занимает ООО «Инкерманский завод марочных вин». Напитки, созданные на этом знаменитом предприятии, в разные годы завоевали множество наград. Кроме того, это одна из экскурсионных жемчужин Севастополя. Цены на интересные и разнообразные экскурсии, включающие увлекательную дегустационную составляющую или обходящиеся без нее, весьма доступны. А посещение их помогает разобраться в богатейшем ассортименте, подобрать наиболее подходящий вариант игристого или столового напитка. Или выбрать выдержанный портвейн.

Где находится Инкерманский завод

Тоннели, в которых в дубовых бочках и бутах выдерживается вино, находятся в городе Инкерман (по адресу ул. Малиновского, 20). Этот прибрежный городок относится к Балаклавскому району Севастополя. Виноградники, на которые можно попасть с экскурсией, расположены в разных терруарах, в Качинской и Альминской долинах. Почвы в этих местах преобладают карбонатные и глинистые, что задает особые свойства местных игристых, сухих и полусладких напитков.

История завода

• История современного предприятия начинается в 1961 году, когда в тоннелях бывших каменоломен, где раньше добывали мшанковый известняк, были заложены залы для выдержки и хранения.
• В том же году начал работу цех столовых вин.
• В 1967 году заработал цех крепких и десертных напитков.
• В 1980 году начала свою работу собственная научно-исследовательская лаборатория завода.
• В 1998 году был введен в эксплуатацию современный высокотехнологичный комплекс разлива.
• 2001 год ознаменовался созданием торговой марки «INKERMAN».
• С 2004 по 2012 годы происходило превращение винзавода в крупный винодельческий комплекс. В его состав вошли выращивающие виноград хозяйства: АО «Агрофирма Черноморец» и ООО «Качинский+». В это же время была введена в эксплуатацию 2-я производственная площадка (первичной переработки) в селе Угловое Бахчисарайского района.
• Сегодня в Инкермане на площади 5,5 га в 1000 бочек из кавказского дуба хранится 11 млн литров готовой продукции. Там же хранится и ценная энотека, бережно составляемая с момента основания винзавода.

Ассортимент и цены

Инкерманский винзавод предлагает широкую линейку игристых вин, среди которых полусладкое вино и брют. Изготавливаются они как методом купажирования разных сортов винограда, так и из моносортов (кокур белый, пино блан). Коллекция тихих вин еще обширнее. Она включает «Классическую коллекцию», формируемую с момента основания предприятия. «Базовая коллекция» представляет напитки, сделанные с применением классических европейских технологий. Есть специфическая линия сухих вин. Из специальных коллекций знатоки могут выбрать бутылку выдержанного напитка, созданного в уникальные, особенно благоприятные для роста и созревания винограда годы (Grand reserve, Special reserve). Или подобрать вино из автохтонных сортов винограда (коллекция «Эритаж»). Для любителей более крепких вин есть коллекция портвейнов (Porto). Расценки выбранных напитков зависят от их сортности и выдержанности. Ординарные могут стоить от 300 до 700 руб. Цена выдержанных и редких экземпляров может доходить до нескольких тысяч за бутылку.

Заводской магазин не единственное место, где можно выбрать и купить разнообразные вина, которые предлагает этот производитель. Кроме фирменных магазинов в Севастополе и селе Угловом в Бахчисарайском районе, они продаются в известных сетях супермаркетов не только на полуострове, но и по всей России.

Экскурсии

Ценителям крымских вин и просто любопытным людям Инкерманский завод марочных вин предлагает познакомиться с процессом приготовления вин «от лозы до бокала», попробовать себя в роли винодела, разобраться, к каким продуктам походят разные напитки.

Экскурсии, сопровождаемые дегустациями (около 1,5 часа, 6–8 вин), стоят 900 руб. Посещать их могут только люди, достигшие 18-летнего возраста. Прогулки по заводу и виноградникам без дегустации (по 45 мин.) стоят 400 руб.

• В экскурсии «Игристое настроение» можно попробовать 6 вариантов этого прекрасного напитка.
• По винным галереям завода, входящим в число крупнейших в Европе (55 тыс. м²), можно пройтись с дегустацией или без нее.
• Узнать тайны производства изысканных выдержанных и молодых напитков можно и в индивидуальной экскурсии.
• Для тех, кто хочет подробнее узнать, как из винограда разных сортов получается вино и что именно входит в его состав, на заводе проводят «Мастер-класс по купажированию».
• В специальных «Эногастрономических экскурсиях» учат, как сочетать вина и разнообразные блюда. На дегустации подаются блюда национальной авторской кухни.
• Не менее интересна тема «Вино и сыр».
• Тем, кто хочет превратить дегустацию в интеллектуальное развлечение, понравится игра-дегустация «INKERBRAIN» и увлекательное «Винное казино».

Важно знать:

• Дети до 7 лет на винзавод не допускаются.
• Дети с 12 до 18 лет могут посетить только экскурсии без дегустаций.
• Детей возрастом 7–12 лет на время экскурсии можно оставить в детской комнате.

Время работы

Завод-винодельня работает ежедневно без выходных. Время экскурсионного посещения может меняться со сменой сезонов. С мая по октябрь экскурсии проводятся практически каждый час. С ноября по апрель собираются по предварительной записи и проходят в 10:00, 11:30, 13:00, 15:00, 16:30

Как добраться

В пансионатах, санаториях, отелях и просто на улочках разных городов Крыма часто предлагают билеты на разнообразные автобусные экскурсии, в том числе и на винный тур, знакомящий с Инкерманской винодельней. Кроме того, оказавшись в Инкермане, на завод можно доехать общественным транспортом. Для этого выбирают любой автобус, следующий до ближайшей к винзаводу остановки «Поликлиника». От нее до места назначения придется пройти пешком 470 м. Можно воспользоваться такси или подъехать к воротам на своем автомобиле. Перед заводским магазином даже есть небольшая бесплатная стоянка. Но она часто оказывается занятой экскурсионными автобусами.

Винный, гастрономический туризм – еще одна причина приехать в Крым. А Инкерманский завод марочных вин – одно из интереснейших предприятий с богатой историей и тщательно соблюдаемыми традиционными технологическими процессами. Его непременно стоит посетить в рамках знакомства с крымским виноделием и с увлекательным искусством сочетания еды и вина – эногастрономией.